维生素


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分类: 细胞及生物体  
延伸: 细胞膜 细胞质 DNA 结缔组织  

  • 维生素:调节生理作用;含量微少,却很重要。
  • 植物可自行制造维生素,动物必须依赖食物供应维生素。
  • 抗氧化剂(维生素A、C、E):可以协助细胞对抗自由基→避免自由基侵害细胞中的生物分子(DNA、蛋白质)、保护细胞膜上的磷脂质。
  • 维生素B群:在各项新陈代谢中扮演辅酶的角色。
  • 皮肤照射日光紫外线→合成维生素D。
  • 分为水溶性维生素和脂溶性维生素:
  1. 水溶性维生素: 叶酸(可溶于水,体内过量的水溶性维生素会随尿液排出体外)。
  2. 脂溶性维生素:A、D、E、K、胆素(不溶于水,易溶于脂肪组织中,不容易经尿液排除)。



维生素功能

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