蛋白质(生物)


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分类: 细胞及生物体  
延伸: 糖类(生物) 脂质 维生素 无机盐 核酸(生物)  

  • 是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命;为生物体内含量最多的有机物。
  • 是由300~3000个氨基酸所组成,含有C、H、O、N、S元素。
  • 氨基酸的排列顺序不同亦会影响蛋白质的结构与功能。
  • 氨基酸的羧基(-COOH)和另一个氨基酸的氨基(-NH2)连接形成肽键,最终连结成为“肽类"。



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